tag7 – Kalter Handel

Sonntag, 03. Juli 2011

16.30 – 17.00 WDR
Auf den Spuren des globalen Huhns
Ein Film von Joachim Vollenschier

Brust oder Keule? Die deutschen und französichen Konsumenten haben sich eindeutig entschieden: Nirgendwo wird so viel Hähnchenbrust gegessen wie bei uns. Doch wohin mit dem verschmähten Rest? Er wird weltweit verschoben. Wir verfolgen diese Hühner-Reste auf ihren verschlungenen Wegen von Deutschland, Frankreich und den Niederlanden nach Afrika. Am Beispiel Ghana wird deutlich, welche Auswirkungen die Exporte auf die Märkte haben und wie der europäische Hühnerwahnsinn die Menschen dort trifft. Bild: WDR

Brust oder Keule? Die deutschen und französischen Konsumenten haben sich eindeutig entschieden: Seit der Wellness-Welle wird nirgendwo so viel Hähnchenbrust gegessen wie bei uns.

Die Industrie bedient diesen Trend allzu gerne, denn das Filet wirft den höchsten Profit ab.

Doch wohin mit dem verschmähten Rest? Er wird weltweit verschoben. Dabei landen diese Hühnerteile häufig in afrikanischen Ländern. Die Folge: Lokale Märkte dort werden zerstört, Menschen erkranken an dem minderwertigen Fleisch. Auch, weil unsere Hygienevorschriften nicht mehr gelten. Afrika ist nicht Europa.

Wir verfolgen diese Hühner-Reste auf ihren verschlungenen Wegen von Deutschland, Frankreich und den Niederlanden nach Afrika. Am Beispiel Ghana wird deutlich, welche Auswirkungen die Exporte auf die Märkte haben und wie der europäische Hühnerwahnsinn die Menschen dort trifft.

Der Film gibt aber auch einen Einblick in ein Geschäft, in dem täglich Hunderttausende Hühner vom Schnabel bis zur Kralle verarbeitet werden. Und der Druck auf die Hühnerzüchter wächst nicht nur in Afrika: Riesige Mengen von tief gefrorenem Hühnerfleisch aus Brasilien werden billig nach Europa verschifft und vernichten selbst in den traditionellen Hühnerzuchtgegenden Frankreichs immer mehr Arbeitsplätze.

tag7 begleitet das globale Hähnchen-Roulette, zwischen Wellness-Wahn und Geschäftemacherei.

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